每斤下跌2,供需平衡开始调整

作者:关于农业

“排骨和精瘦肉16元/斤,坐墩肉和三线肉15元/斤……”近日,笔者来到南川城区中心农贸市场,发现肉价不再“涨”声一片,价格开始出现小幅下跌,每斤比前段时间跌了2—3元。

2012-02-07 15:24

市场 肉价“飞天”销量大跌

“春节期间二刀腿子肉要卖14.5元/斤,现在只要13.8元/斤,春节期间五花肉要卖18.8元/斤,现在只卖17.8元/斤。”重庆晚报记者昨日走访重百、永辉等部分超市和农贸市场获悉,节后猪肉销量猛跌,部分猪肉品种价格也有所下降。

“来来来,猪肉降价了,腿子肉15元一斤都卖。”在一肉摊前,肉贩赵大哥看到有顾客前来张望,他就大声吆喝,却很少有顾客下手。笔者看到,长长的三排肉摊,仅有一排摊位在卖肉,多个肉摊的人气也大不如前,偶尔有几个人问津。

永辉超市重庆总部一负责人帅振怡昨日告诉重庆晚报记者,近日该超市猪肉量价齐跌。她分析,大多市民家里储备的香肠、腊肉等猪肉还没吃完,对鲜肉的需求大幅降低,是造成此现象的主要原因。

“前段时间排骨都要18—19元/斤,精瘦肉要20元/斤,这段时间咋降了?”一顾客经过肉摊时,好奇地问。“没办法呀,太贵了没得人来买,卖不脱岂不倒亏,只好便宜点卖了。”赵大哥说。

在较场口永辉超市记者看到,部分火腿价格也开始打折,如某品牌原价116元的火腿现今只卖99元,原价57元的火腿如今只卖49.9元。

“今天生意不好,后腿肉14元一斤就卖了。”在北街农贸市场,肉贩杨芳无奈地说。她告诉笔者,猪肉涨价,生意大受影响,原来一天至少要杀2—3头,还不够卖,现在两天杀一头,有时还卖不完。临近中午,再不打折怕卖不脱。

“春节前,我一个摊位每天就能卖掉3头猪,而今天到目前为止卖的猪肉还不到一头猪的三分之一。”昨中午,较场口石灰石农贸市场肉贩证实,近两天猪肉销量跌幅较大。

笔者调查发现,南川各大超市和农贸市场上的猪肉已悄然降价,降幅2—3元/斤。“猪肉价格虽然降了点,但还是有点贵,现在只好选择鱼等价格便宜点的买。”面对高价猪肉,市民李树珍直摇头。

不过,重庆晚报记者询问发现该农贸市场肉价并未下降。“市场80多户肉贩目前仅有20多户开业,市场上杀价的压力比正常情况下小了许多;另外生猪收购价还没降。”该肉贩解释称。

养殖户 价格疯涨并非好事

“春节期间,外地运来的生猪减少,近几日生猪出栏价不仅没降,反而上涨了1元/公斤左右。”我市养猪大户李海林昨日表示,不过,他认为未来半个 月时间猪肉价格可能会“掉一点”,原因是从他30年的养猪经验来看,节后猪肉需求高峰已过去,再过几天,外来生猪数量也会明显增多。

猪肉价格疯狂上涨,消费者不买账,养殖户、肉贩心里又在想什么?

原标题:节后猪肉量价齐跌 供需平衡开始调整

“这个价格太不正常了,其实对养殖户、肉贩都不利。”张仁忠是河图乡河图村的生猪养殖户,养猪有近10年,他告诉笔者,今年的行情他从来没遇到过。“往年,春节过后肉价都会大跌,而今年猪肉却一路上涨,有点像炒股。”张仁忠说,相比往年,今年养殖户一头猪利润在六七百元,甚至最高达到上千元,而作为主要饲料的玉米等价格大跌,养殖户利润空间更大,但养殖户却高兴不起来。

“其实,我不希望现在养猪利润这么高。”张仁忠说,现在养殖户有多赚钱,2013年、2014年就有多亏钱,当时很多养殖户血本无归,直到2015年行情才好转。以他多年的养殖经验,每头猪养殖利润在300—400元是市场的最佳状态,过高的盈利不会持续很久,持续时间过长,对养殖户和行业发展不但不是好事,反而有可能带来伤害。

“我也不想肉价这么高,生意好惨淡。”肉贩杨芳说,现卖肉的人不到原来的一半。对肉贩来说,过高的肉价不但未给他们带来更高利润,反而挤压利润空间,销量大大降低,很多肉贩不得不选择打折促销,甚至不愿卖肉了。

预测 肉价终将回归理性

“肉价高了,消费者不买,就是有价无市。”区商务局市场科负责人说,价高销量下降,商贩不得不降价促销,这是市场调节规律。随着人们生活水平的提高和消费品多样化,猪肉也不是非吃不可,肉价过高,很多人会选择猪肉替代品,比如鱼、鸡、鸭等。而且随着夏季的到来,猪肉消费量也将出现季节性下降。

“猪肉价格回归理性是迟早的事。”区畜牧局副局长吴平分析,前段时间猪肉价格上涨,刺激了养殖户补栏的积极性,5、6月全区生猪出栏量将逐步增加,猪肉供不应求的局面得到缓解,而南川是生猪调出大区,全区生猪总体供大于求,加上受经济和消费水平影响,猪肉总体价格比周边区县略低。

通讯员 刘敏

丰都

肉价居高 销量缩水

4月25日,笔者走访丰都县农贸市场、超市和养猪大户了解到,目前猪肉价格仍处于高位运行,继续保持春节期间价格水平,但是市民的购买力呈下降趋势,销量缩水。

“腿子肉15块一斤,精瘦肉17块,买哪一种嘛?”家住高家镇文昌社区的居民付廷碧,本想买一两斤瘦肉包抄手,他围绕农贸市场猪肉摊转了一圈后,感觉价格有点贵,便提着菜篮子悻悻地离开了。 屠户谭兴泽告诉笔者,他每天都在市场上卖猪肉,这个价格不算贵,他也是这样卖的,从去年腊月以来,基本没有下降。“只是现在销量不啷个好,杀一头猪,有时候要守候一天才卖得完,以前只需半天就收摊了。”

当日,该镇福记超市猪肉行情为:精瘦肉16.5元/斤、腿子肉14.8元/斤、排骨21元/斤、三线肉15.5元/斤。据营业员徐师傅介绍,自今年开年以来,该超市的猪肉价格基本没有变化,但是市民购买力下降了。“春节期间,平均每天要卖10多头猪的肉,近一个把月来,一天最多可卖出两三头猪的肉了。”

猪肉市场价格高,生猪收购价又如何?随后,笔者走访了高家镇万源生猪养殖场场主谭昭金。据他介绍,目前出栏一头活体在250斤以上的洋三元猪,最高收购价可达10.5元/斤。他的猪场属于自繁自养,标准化管理,因此一头猪扣除饲料等成本,利润也达到了1000元左右,创下了历史新高。 丰都县畜牧兽医局相关负责人分析认为,猪肉价格居高不下的主要原因有三,一是受生猪价格周期性波动规律影响,繁殖饲养周期约需一年时间,目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期;二是近年来由于母猪饲养量下降,仔猪就少,生猪也同步减少;三是民间散养户减少,加上部分区域为了保护环境,抑制了规模养猪场发展。

通讯员 李达元

秀山

生猪供应偏紧 收购价创新高

从今年春节前开始,秀山县猪肉价格持续上涨。近日,笔者走访县农贸市场了解到,正值猪肉消费淡季,肉价却并未降低,目前零售价维持在16—17元/斤。

在秀山涌图屠宰场,猪肉批发大户刘待江告诉笔者,现在养猪的人少了,在当地收购生猪越来越困难,只有从外地购买生猪。

“生猪主要是从江苏、河南、湖北等地购进,活猪收购价就已达到10.5—11元每斤,还要加运费、人工费等。”刘待江说,他每年销售的生猪在5万头左右,今年收购价最高,他给出的批发价也只好“水涨船高”了。

据介绍,目前秀山活猪出栏价格和去年4月份的价格分别为10.5—11元、9.5元;批发价分别为13.7元、11元;市场零售价分别为16—17元、13元,均增长两成左右。

“造成生猪价格上涨的原因,主要是前几年一些养猪大户亏本,纷纷减少养殖数量,使得供给小于需求,到外地收购生猪增加了运输、人工、生猪损耗等费用。”刘待江说。

文/图 通讯员 付冲

(文章来源:重庆日报)

(责任编辑:中国农民网)

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